Nos offres œnologiques : Les thématiques autour du vin
Une envie de plonger dans l’univers du vin ?
Cheminer au milieu des vignes, devenir vigneron d’un jour, tailleur d’un jour ou tout simplement faire une visite de cave...
Venez à la découverte du Domaine Vayssette où Patrice, le vigneron, se fera un plaisir de vous faire partager sa passion !
Voici les ateliers que nous pouvons vous proposer :
De la vigne au verre : Visite guidée du Domaine
Visite guidée de la cave, du chai à barrique avec les commentaires du vigneron. Découverte du métier et dégustation de nos vins pour clôturer la visite. Venez vous plonger le temps d’une soirée dans le monde du vin. Idées des thèmes : vin et chocolat, vin et fromage, verticale de Gaillac blanc doux, verticale de Gaillac rouge...
Programme
- Accueil du groupe par le vigneron
- Visite de cave avec présentation du vignoble et du domaine
- Découverte du métier de vigneron
- Dégustation de 4 à 6 vins commentée par le vigneron
Conditions
- Visite payante pour tout groupe à partir de 20 personnes 3 € par personne
- Durée 2 heures
- Réservation préalable obligatoire
Visite du Sentier Botanique
Balade au milieu des vignes, découverte de la flore et l'interaction entre les plantes, le sol et la vigne. Parcours de 2.5 Km avec la reconnaissance des différents cépages Gaillacois. Venez cheminer à travers les vignes du Domaine Vayssette où vous découvrirez la flore qui l’entoure !
Programme
- Accueil du groupe par le vigneron
- Visite du sentier botanique avec explication sur l’interaction des plantes, du sol et du terroir
- Découverte des différents cépages de Gaillac
- Dégustation de 4 à 6 vins commentée par le vigneron
Conditions
- Visite gratuite en visite libre et 5 € par personne pour tout groupe à partir de 25 jusqu’à 50 personnes en visite guidée
- Durée 1 heures 30
- Visite sujet aux conditions météo. Réservation préalable obligatoire
Devenez Vigneron d’un jour
Découverte du monde des vendanges. Initiation aux vendanges manuelles avec suivie du processus de fabrication du vin en cave commenté par le vigneron. Venez vous plonger dans l’ambiance des vendanges où Patrice, le vigneron, vous initiera aux différentes techniques de vendanges !
Programme
- Accueil du groupe par le vigneron. Un kit du vendangeur vous sera offert (un sécateur, une bouteille d’eau et des pansements...)
- Vendange d’une parcelle de vigne. Suivi de la vendange à la cave avec explication sur les procédés d’élaboration du vin
- Dégustation de 4 à 6 vins commentée par le vigneron
Conditions
- Atelier payant à partir de 25 € par personne pour tout groupe d’un minimum de 20 personnes jusqu’à 50 personnes
- Durée 3 heures
- Atelier sujet aux conditions météo. Uniquement sur réservation
Tailleur d’un jour
Découverte des différentes techniques de tailles commentées par le vigneron. Visite de cave et dégustation de nos vins. Venez vous initier aux différentes techniques de taille de la vigne. Patrice, le vigneron, vous expliquera ses choix de taille !
Programme
- Accueil du groupe par le vigneron
- Découverte des différentes tailles avec les explications du vigneron
- Essai de taille sur souche
- Dégustation de 4 à 6 vins commentée par le vigneron
Conditions
- Atelier payant 33 € par personne pour tout groupe d’un minimum de 10 personnes jusqu’à 20 personnes
- Durée 3 heures
- Atelier sujet aux conditions météo. Uniquement sur réservation
Soirées à thème autour du vin
Dans notre salle de réception, nous vous proposons des soirées à thème : soirée vins et chocolats, vins et fromages, verticale de Gaillac rouge ou blanc doux... Venez vous plonger le temps d’une soirée dans le monde du vin !
Programme
- Accueil par le vigneron
- Repas assis en association avec le thème choisi
- Dégustation commentée des vins
Conditions
- Atelier payant : à partir de 39 € par personne.Tarif sur la base de 25 personnes et variable selon le thème choisi
- Durée 3 heures
- Uniquement sur réservation