Le Gaillac Primeur Rouge 2025 sera disponible à partir du Jeudi 20 novembre 

Dégustation spécial Primeur de Gilbert et Gaillard Médaille Double Or  Note 90/100

Le vin Primeur est un vin festif, c’est l’occasion, en ce début d’hiver, de se retrouver autour d’un bon verre de Gaillac Primeur rouge ou blanc et de châtaignes grillées au feu de cheminée.

Et pour nous au domaine Vayssette, c’est l’occasion d’ouvrir nos portes, pendant 5 jours, autour de manifestations sur place et aux alentours : vous trouverez un petit marché gourmand  ainsi que des repas campagnards (sur réservation)

Alors si vous passez par là, ou si l’envie de découvrir cette ferveur autour du vin primeur vous prend, n’hésitez à nous contacter, nous vous donnerons toutes les bonnes infos pour passer un agréable séjour.

Le Gaillac Primeur  Blanc  2025 sera disponible à partir du Jeudi 20 novembre 2025

Assemblage de Loin de l’Oeil, Mauzac et Sauvignon, ce blanc Primeur est vif et fruité avec des notes d’agrumes. Une belle fraîcheur en attaque. Idéal à déguster sur un plateau de fruits de mer, du poisson ou tout simplement en apéritif.

Une couleur jaune or, limpide et brillant. Un nez très riche et d’une grande complexité avec des arômes d’abricot sec, ananas et caramel au beurre salé. Une attaque explosive. Très riche et suave, les notes de fruits exotiques persistent en bouche. Un vin très fin, complexe et riche avec une très grande longueur en bouche.

Garde 15 ans et plus.

Servir à 9-10° c en accompagnement du foie gras, les fromages à pâte persillé, le melon, le chocolat ou tout simplement en apéritif.

Une couleur jaune pâle, un vin limpide et brillant. Un nez très fruité avec des arômes d’agrumes et des notes florales. Une attaque en bouche vive, le perlant amène de la fraicheur et fait ressortir les arômes fruités.

Un vin léger et fruité.

Servir à 9-10° c en accompagnement de poissons, fruits de mer ou tout simplement en apéritif.

METHODE ANCESTRALE V7 =5 (brut)

Ce vin est très plaisant en apéritif nature ou accompagné d’une liqueur de mandarine. Il passera bien sur les desserts assez sucrés. Il peut, également, accompagner tout un repas, pour les amateurs de bulles.

METHODE ANCESTREALE V7 = 20 ( sec)

Une couleur jaune pâle, limpide et brillant. Bulles longues et fines. Un nez agréable et très aromatique. Les arômes dominants sont la poire et la pomme. Une attaque agréable, on retrouve bien les arômes de pomme et de poire en bouche. Une bulle fine et crémeuse laisse une sensation de douceur en finale.

Garde de 1 à 2 ans.

Servir à 8° c en accompagnement de dessert ou tout simplement en apéritif.

Médaille d'Or au concours Général Agricole

Médaille d'Or au concours des Vins de Gaillac 

Médaille d'Or au concours Terre de Vins